关于不锈钢厨具发展的五个新方向，主要是：

一、规模化、集团化。我国厨房设备企业使用的设备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、大型生产规模，而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。

二、开拓产品出口新局面。由于我国厨房设备制造业生产设备层次主要以中、低档为主，针对东南亚、非洲、南美等地市场的强烈需求，我国的厨房设备产品物美价廉，利于出口。同时，需大力开发高端产品，加紧更新换代，拓宽国际市场。

三、提高产品技术含量。由于农产品品种繁多，有许多食品加工属于季节性生产，如马铃薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。对于需要季节性生产的厨房设备来说，必须充分考虑不同地理条件、不同季节气候和不同季节产品的加工技术要求。

四、加强新产品开发创新。捕捉市场信息，深入研究，开发生产出简便易操作的小型厨房设备。我国地大物博、人口众多，各地经济发展和生活方式不同，因此厨房设备厂家要多方调查、开发生产出适合地不同需求的厨房设备。

五、开发需求旺盛的厨房设备。随着农民生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活质量，现代化的厨房设备为他们的生活提供了方便，因此，针对农村市场而研发的厨房设备已广受农民的欢迎。尤其是饺子机这样的厨房设备，目前在农村有着广阔的市场。